Todos los años hago mermelada de fresa casera para poner en conserva y tener durante todo el año. Este año he probado cosas nuevas. La he hecho sin thermomix, como se ha hecho toda la vida. Además, como espesante natural le he añadido una manzana. Y en lugar de azúcar, fructosa.
1 kg Fresas
1/2 kg de fructosa
1 manzana pelada y descorazonada cortada a trozos muy pequeños
zumo de 1/2 limón
zumo de 1/2 limón
ELABORACIÓN
Cortar las fresas y lavarlas. Ponerlas en una cazuela al fuego, añadiendo la manzana lavada y cortada a trocicos y la fructosa.
Remover hasta que rompa a hervir. Bajar el fuego y dejarla media hora aproximadamente.
Cuando está templada, la pongo en botes y los cierro. Después, estos botes los pongo al baño maría para que se conserven todo el año.
