Está claro que lo mío son los bizcochos... me encantan. Y este último que he probado me tiene enamorada! Fácil y rico... qué mas se puede pedir??!
BIZCOCHO DE LECHE CALIENTE
115 g mantequilla
240 g leche entera
extracto de vainilla
3 granos de pimienta jamaicana molida (esto es opcional. Pero si podéis, probad porque le da un toque muy rico)
4 huevos
350 g azucar blanco
250 g harina
2 cucharaditas levadura Royal
1 cucharadita de sal
precalentar el horno a 180º. Enharinar el molde. yo he utilizado un molde bundt cake de silicona, que le he cogido gusto ^_^
Derretir la mantequilla. Agregar la leche y la vainilla (y la pimienta jamaicana molida si la tenéis)
y calentar sin que llegue a hervir. Mantener caliente.
Tamizar la harina con la levadura. Añadir la sal y reservar.
En otro bol, mezclar los huevos con el azucar y montarlos. Yo lo he hecho en la thermomix con mariposa 5 minutos, temperatura 37 velocidad 3 1/2. Si no tenéis thermomix podéis usar batidora de varillas, o a mano con paciencia y fuerza. Tiene que blanquearse y doblar el tamaño.
Añadir la leche caliente sin dejar de batir.
Agregar la harina con la levadura y la sal en dos tandas, mezclando con espátula o varillas con movimientos envolventes.
Hornear durante 1 hora. Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar, y después dejar enfríar en una rejilla.
y listo para comer! mojado en la leche está de muerte lenta.
