Citas previas

Hoy me preguntaba un cliente que si ahora había que pedir cita previa, si no se podía venir sobre la marcha. 

Hay cosas que no me explico. ¿Tanto cuesta pedir cita previa? Descuelgas, llamas, te doy día y hora y te aseguras que ese día te podrán hacer el trabajo.Porque la mayor parte de gente que viene sin cita, en su cabeza tenían ya pensado venir ese día y a esa hora. Coño! pues llama y dímelo!!

Y la cita previa es orientativa, puede que te podamos coger antes o un poco después. Pero van a tener preferencia las personas con cita previa. Punto.

Porque no se te ocurre ir al dentista, o al médico, o a la peluquería, sin cita previa, ¿a que no? ¿Pues por qué al taller sí? ¿Qué te hace pensar que vas a llegar y vamos a estar aquí, mano sobre mano, esperándote a ti, a que llegues a cambiar el aceite, o las ruedas? ¿qué te hace pensar que además, lo vamos a hacer YA y en 15 minutos? Pero luego quieres que lo hagamos bien, y barato! 

Todo no se puede, señores.

New York Cheesecake

Salió de muerte. No me la esperaba tan rica. Dejo la receta, porque sinceramente es fácil de hacer y merece MUCHO la pena. Yo usé la thermomix por comodidad, pero no hace falta para nada (en la receta no la hacen con thermomix).

New York Cheesecake, del libro "Objetivo: Tarta Perfecta" de Alma Obregón

Ingredientes.

 Para la base (pensada para un molde desmoldable alto de 18 o 20 cm. Yo lo hice con uno más grande. No se medida)
170g de galletas tipo Digestive
45g de azúcar
95g mantequilla

Para el relleno
800g de queso tipo Philadelphia que no sea Light
160g de azúcar
2 cucharadas de harina
4 huevos
65ml de nata de montar
unas gotas de aroma de vainilla

Para la salsa de fresa (en el libro la hace de frambuesa, pero yo preferí hacerla de fresa9
300g de fresas
70g de azúcar
2 cucharadas de maicena

Elaboración.
Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde. Yo le forro la base con papel de horno, pero puedes engrasarlo simplemente.

Trituramos bien las galletas. Luego las mezclamos con la mantequilla fundida y con el azúcar. Cubrimos la base y los laterales (si el molde es de 18-20 dice que por lo menos 3cm de altura.  Yo cubrí hasta que llegó :P). Lo metemos a la nevera para que se endurezca.

Batimos el queso con el azúcar y la harina hasta conseguir una mezcla homogénea. Después, incorporamos los huevos uno a uno. Y seguido, añadimos la nata y la vainilla. Mezclamos hasta que queda bien mezclado. Rellenamos el molde.

Horneamos 15 minutos a 180º, y después bajamos a 120º y lo dejamos de 60 a 70 minutos (o hasta que se vea cuajado y quede el centro un poco húmedo).

Sacamos y dejamos que se enfríe. Cuando está a temperatura ambiente, pasamos un cuchillo por los bordes para que se despegue y no se estropee de la tensión. Metemos a la nevera mínimo 6 horas.

Mientras se hornea, preparamos la salsa: Calentamos a fuego lento las fresas cortadas a trozos, con el azúcar y la maicena, removiendo hasta que las fresas se hagan puré. Dejamos enfriar, y servimos sobre la tarta o a un ladito.

Venga, animaros que de verdad que sale espectacular.

Sábado

Hoy me he levantado temprano para salir a correr. He corrido 20 minutos. Después de tanto tiempo parada no está nada mal. 

Luego me he venido a la oficina caminando a paso ligero (más que nada porque he salido de casa con el pelo mojado y de manga corta, y de casa al trabajo no había ni gota de sol... así que había que aligerar para no tener frío :P). 15 minuticos.

Y creía que iba a estar cansada, pero no. Me siento bien, contenta. Es curioso cómo se activa el cuerpo y la mente con esto del deporte.

Ayer preparé un New York Cheese Cake, con su salsita de fresas casera también (alguien lo dudaba?). Receta de Alma Obregón. Prometo poner la receta, y si no sale muy feo, pondré también foto. Pero eso lo dejo para mañana.

Nota mental: igual he salido hoy a correr para compensar las calorías que meteré a mi cuerpo con la tarta o qué? :P