So ya so!

5 años han pasado desde que Alba me lió y me subí a un escenario por primera vez. 5 años ya... cómo pasa el tiempo. Y sigo con los mismos nervios, la misma ilusión (y menos kilos, que muchos de los de aquel año ahora me ven desde abajo :) )

En pocos días volveremos una vez más a subir, y disfrutar como aquel día.



Que no pare la música!!

Tarta Rosa

Esta iba a ser una tarta de Pantera Rosa. Hacía tiempo que le tenía ganas, y tenía localizadas unas cuantas recetas. La otra tarde invité a merendar a casa Mamá en prácticas y decidí usarla a ella y a su peque de conejillos de indias.

El resultado fue espectacular. Aunque no se parecía al sabor de pantera rosa, y tuve algún problemilla con la cobertura, no importó lo más mínimo.

TARTA ROSA (no pongo "pantera" porque no se parecía en nada al bollo :P)

 Para un molde pequeño, de unos 18 cm

BIZCOCHO (Es la receta del bizcocho de yogur, pero en lugar de usar la medida del yogur, usé la de un vaso de nocilla para que fuera un poco más grande)

1 vaso yogur

1 vaso aceite girasol

2 vasos azúcar

3 harina

3 huevos

1 sobre levadura

Zumo de media naranja

ralladura de naranja

esencia de vainilla

Sin complicaciones.... mezclar todo con la batidora, verter en un molde enharinado y cocer a 180º durante 40 - 50 minutos, dependiendo de los hornos.

Una vez hecho y frío, lo desmoldé, lo corté y lo pincelé con leche para que estuviera más jugoso.

RELLENO

75g queso philadelphia

40 g azúcar glas

90 ml nata de montar

esencia de vainilla

zumo de media naranja

Montar la nata y reservar.

Mezclar el queso con el azúcar. Agregar la esencia y el zumo y mezclar. Añadir a la nata montada con movimientos envolventes.

Rellenamos la tarta, y ahora vamos con la cobertura

CUBIERTA

100 g nata

250 g chocolate blanco

20 g mantequilla

4 o 5 gotas de colorante rojo

Calentamos la nata, y la quitamos del fuego antes de que llegue a hervir. Agregamos el chocolate troceado y la mantequilla. Mezclamos hasta que el chocolate esté deshecho del todo. Añadimos el colorante y mezclamos bien.

Antes de cubrir la tarta, dejar que la cobertura enfríe del todo. Yo no tuve paciencia... el resultado fue feo de narices. El bizcocho chupó toda la cobertura, y no quedó cubierto para nada. Eso sí, salió sabroso y muy jugoso XD No hay mal que por bien no venga, no? ;)

Otra opción de cobertura más fácil es simplemente derretir chocolate al baño maría, añadir el colorante y cubrir. chinpún.

De verdad, parece que lleva mucho trabajo, pero merece la pena ponerse.

BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE

Tenía por la nevera de casa un bote de dulce de leche casi entero, al que no le encontraba otra salida que no fuera comérmelo a cucharadas. Y como no es plan, me puse a investigar a ver qué podía hacer.. hasta que encontré un pedazo de bizcocho que estaba de muerte. Muy peligroso, porque está tan rico que no te das ni cuenta de que te lo has comido todo hasta que sólo quedan las migas...

Merece (mucho) la pena probarlo. 

BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE

200 g de harina

1 sobre levadura

165 g de azúcar negro

125 g de dulce de leche

120 g de aceite de girasol

3 huevos

180 g de leche

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar en un bol la harina, la levadura y el azúcar.

En otro bol, mezclar los huevos, el dulce de leche y la leche. Una vez bien mezclado, añadir la mezcla de ingredientes secos y seguir mezclando hasta que esté homogéneo.

Verter en un molde y hornear entre 40 - 50 minutos.

Listo para comer! 

Domingos de manualidades

Los domingos siempre intento encontrar algo que hacer para mantenerme entretenida. Hoy ha sido un día muy aprovechado. Me ha cundido mucho!

Lo mas "vistoso" ha sido hacer el Monkey Bread (pondré la receta, pero no ahora) y convertir unas sábana de la patrulla canina que le trajeron los Reyes a Javi en un nórdico!

Porque claro, ahora se lleva la patrulla canina, pero en verano vete tú a saber... Así que he cogido unas sabanas nuestras que ya no usamos, la he recortado y las he cosido a la de la patrulla. Y listo! Estoy encantada con la idea y con el resultado ^_^

PATE DE TOMATES SECOS Y QUESO DE CABRA

Seguimos con la serie "probatinas navideñas en la cocina" :P

Este paté lo preparé para llevarlo para Navidad a casa de mi suegra. Como salió mucho, llevé también a casa de mis padres para Nochebuena. Y triunfó. Mi padre me ha pedido más (no ha pedido la receta, no... XD)

Es fácil, rico y resultón ^_^ Eso sí, usad queso de rulo de cabra, que si no no sale igual!

Pate de tomates secos y queso de cabra

60 g tomates secos
2-3 cucharadas aceite oliva (yo he usado un aceite de oliva con tomates secos y cayena que hice casero)
1 diente de ajo
Unas gotas de zumo de limón
50g de queso rulo de cabra
3-4 cucharadas de queso crema tipo philadelphia
Pimienta negra, tomillo, albahaca y sal

Hidratar los tomates 15min en agua caliente. Escurrir y secar bien con papel de cocina.
Triturar los tomates con el ajo, la sal y la pimienta.
Añadir zumo de limón, el tomillo y la albahaca y volver a triturar
Añadir el queso de cabra. Triturar hasta que esté homogéneo.
Añadir queso crema al gusto hasta conseguir la textura que más os guste.
Listo para comer!!

Con pan tostado está de vicio. En teoría, aguanta bien en la nevera 4-5 días en un bote hermético. Digo en teoría... porque no sobró nada para comprobarlo ;)

Palomitas!!

Hace unos meses me compré un palomitero de Lekué. La verdad es que estoy encantada. Hoy que he hecho palomitas he hecho fotos para enseñarlas por aquí

El palomitero plegado ocupa muy poco espacio

 

Aquí se puede ver desplegado

Es muy fácil: pones palomitas hasta la primera marca (unos 50 g. La siguiente marca es de 100 g), añades 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de agua, y sal al gusto.

Pones el tape, simplemente dejándolo caer, y lo metes al microondas. No hay tiempo fijo, en cada microondas será cuestión de pillarle el punto. En el mío están hechas en 2 minutos 20 segundos. Estoy atenta, y cuando empiezann a oirse los "pops" más espaciados, lo paro. Salen muy ricas, y explotan casi todas!

Recién sacadas del microondas. Cuidado que queman!

Listas para comer. Podemos usar el mismo palomitero.

Brocheta de langostinos y piña en salsa de coco

Buenas! aquí estamos otra vez. No os quejaréis, eh?

Esta receta ya la puse hace tiempo, pero la rescato porque estará perdida por el submundo bloggero.

Otra receta vistosa, y muy muy fácil. La mezcla de sabores en espectacular.

Brochetas de langostinos y piña en salsa de coco

Ingredientes (para 2 personas)

• 8 langostinos de buen tamaño.
• Media piña pequeña.
• 1/2 bote de leche de coco para cocinar.
• una guindilla de cayena
• Brochetas para servir.
  
  

1. Llevar a hervir la leche de coco con la cayena, sal y un chorrito de aceite. Dejar a fuego medio unos 20 min para que se reduzca.
2. Cortar la piña en tacos pequeños y saltearla a la plancha durante 2 min hasta que esté hecha.
3. Pelar los langostinos, salarlos y hacerlos a la plancha hasta que estén dorados. 
4. Hacer brochetas con dos langostinos y dos trozos de piña, y servir calientes con la salsa de coco picante por encima