GOFRES

Hace unos años me autoregalé una gofrera por mi cumpleaños, y encontré una receta maravillosa :D Hago la mitad de la masa (ya he adaptado la receta), porque si hago toda, me como todos yo... y no es plan. Aquí os la dejo. Salen 5 gofres grandes, y la masa es algo líquida (tipo la de las tortitas)

INGREDIENTES

130 g de harina

1/2 cucharadita de levadura + bicarbonato

1 pizca de sal

1 1/2 cucharada sopera de azucar moreno

1 huevo

40 ml de aceite

160 ml de leche

unas gotas de aroma de vainilla

Azúcar perlado (esto es opcional. Es dificil de encontrar, y latoso de hacer. Pero le da un toque riquísimo a los gofres. Abajo pongo la receta)

Opcional: chips de chocolate

ELABORACIÓN

Esta masa gana mucho si la dejas reposar al menos media hora. Yo suelo prepararla por la noche antes de acostarme para preparar los gofres para el desayuno. Pero si eres un ansias y no puedes esperar, tampoco pasa nada.

Mezclar por un lado la harina, azúcar, levadura, bicarbonato y la sal (vaya... ingredientes secos)

Por otro lado, mezclar los huevos con la leche y el aceite. Una vez mezclado, incorporar los ingredientes secos poco a poco.

Añadir el azucar perlado y los chips de cholocate.

Como os decía, os recomiendo dejarla reposar.

Calentar la gofrera y pincelarla con aceite o mantequilla. Poner dos buenas cucharadas y de masa y cerrar hasta que esté lista. Hay que pillarle el punto a la gofrera y al gofre. En mi gofrera, una vez que está caliente, suelo dejarlos 3 o 4 minutos a temperatura 2-3. Tengo comprobado que si los hago a más temperatura se quedan crudos por dentro.

Y listos para comer!!

AZUCAR PERLADO

Esto como os decía es "latoso" de hacer, pero de verdad que merece la pena probarlos al menos una vez.

Necesitamos:

150 g agua

300 g azúcar

75 g adicionales de azúcar

paciencia :D

Poner el agua y los 300 g de azúcar en una olla a hervir, hasta que se disuelva el azúcar. Si queréis hacerlo de algún color, añadir ahora el colorante. Una vez disuelto, añadir el azucar restante.

Pasa el líquido a un plato hondo y ancho.Guardarlo en un sitio oscuro sin moverlo como mínimo 15 días hasta que quede sólido.

Una vez que está seco, romper el azucar con un rodillo, o como buenamente podáis :D

Este año no he corrido la carrera de la mujer, pero sí he salido a correr por mi cuenta. Y vengo contenta. Cosas que he re-descubierto:

- lo de si quieres, puedes es verdad. 

- corro mejor por la mañana, aunque no siempre es posible.

- debería ser capaz de mantener un recuerdo más vivido de lo bien que me siento después de correr. Así me sería mas fácil vencer a la pereza.

A las 19:00 estaba con dolor de cabeza, malestar general, mala leche y no me aguantaba ni yo. Tenía dos opciones: quedarme en casa o ir a mi clase de los miércoles...

Vuelvo tarde, pero nueva.

¿Qué tendrá, que me lo cura todo? ;)

SILENCIO

Necesito dormir una noche de tirón, sin despertarme mil veces. Necesito silencio. Si pudiera me iría a dormir al medio del monte, sola, sin ruidos. Sin nada. silencio.

Nada

silencio

solo pido eso

Ensayos, costura, pruebas de vestidos, posiciones, más ensayos, horarios raros, nervios, recuerdos de otros años...

Se acerca el gran día. Como siempre, sentimientos encontrados. Por un lado, mil ganas de bailarlo y disfrutarlo. Por otro, penita porque todo pasa en un tris, y cuando te das cuenta ya está, ya se ha acabado... y hasta el año que viene.

Y en julio qué pasará? no sabré que hacer con las tardes libres! :P

No os lo perdáis, que está preparado con mucho amor y mucho esfuerzo ;)

Dia de la danza

Cuando era pequeña quería ser maestra o bailarina. Lo de maestra se quedó en el camino, y lo de bailarina yo creía que también. Hasta que el otro día, hablando con mi hijo sobre qué quería ser de mayor cuando era pequeña me dijo "bueno, bailarina un poco sí lo has conseguido, no?"

Feliz día de la danza a todos :)  Y nunca dejéis de perseguir vuestros sueños

NAAN CON CORAZÓN DE QUESO

El otro día fui a un curso de cocina India en Escuela de Sabor en Zaragoza. El curso lo impartía Daniel Yranzo con la ayuda de Marta. El ambiente fue muy bueno. Lo pasamos genial, aprendimos un montón, y encima comimos comida muuuy rica!

Tengo ganas de probarlo todo, pero claro, voy poco a poco ^_^ Ayer preparé Pan Naan, y el resultado fue mejor de lo esperado! ¡Todo un éxito! Después de compartir la foto por redes, y ante el éxito y la expectación que despertó, os dejo aquí la receta de Daniel con mis anotaciones. Disfrutadla!!

PAN NAAN CON CORAZON DE QUESO

INGREDIENES 4 PERSONAS

250 g harina de fuerza tamizada

20 g de aceite de girasol (se puede usar mantequilla o ghee)

15 g levadura fresca (aprox 5.5g levadura seca)

100 g leche

1 yogur natural cremoso (tipo griego) (125 g)

Una pizca de curry

Para el relleno:

 Queso chedar amarillo

(si no te gusta el queso, puedes probar con jamón serrano, jamón dulce, o simplemente sin nada)

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

ELABORACIÓN

Poner en un bol amplío la harina tamizada. 

En un recipiente aparte, disolver la levadura fresca con la leche, añadir el aceite, el yogur y el curry. Añadir a la harina y mezclar con un cucharón hasta que esté bien integrado.

Enharinar la zona de trabajo y amasar la masa hasta dejarla fina. Darle forma de bola y dejar reposar tapado con un paño húmedo hasta que doble el tamaño (1 hora. Si tenemos prisa, precalentamos el horno a 50º 5 minutos. Apagamos y metemos el horno para que fermente)

 (si amasar no es lo nuestro, después de mezclarlo la dejamos en un recipiente tapado toda la noche en la nevera, y se amasará solo)

Una vez lista la masa, la dividimos y estiramos hasta formar láminas de 1 cm de grosor.

(Mientras preparamos los panes, precalentamos el horno a 220º con la bandeja dentro)

Montamos el pan naan: ponemos torta-queso-torta y presionamos con los nudillos para unir.

Metemos al horno con la bandeja precalentada a 220º en la parte de arriba y pulverizando agua, 5 minutos por cada lado

Servir calientes con una pincelada de AOVE por encima

Os dejo dos fotos: la mía y la del curso, para que podáis comparar 

Este es el mío :)

Este es el de Daniel Yranzo :)

¡Que aproveche!